نام محصول : سیترات سدیم.
اسامی مترادف: تری سدیم سیترات ، Trisodium citrate ، citrosodine ، citric acid trisodium salt ، sodium citrate ، نمک سدیم اسید سیتریک ، سدیم سیترات دی هیدرات ، اسید دی هیدرات ، هیدروکسی پروپان.
گرید محصول: 1. سیترات سدیم صنعتی 2. سیترات سدیم خوراکی.
فرمول شیمیایی : Na3C6H5O7.
خلوص : سیترات سدیم 99%.
شکل ظاهری :کریستال های ریز سفید رنگ
حلالیت در آب : محلول در آب
سیترات سدیم چیست:
این ترکیب گاهی با عنوان سدیم سیترات نیز گفته میشود اما در واقع سدیم سیترات به نمک های سه سدیمی سیتریک اسید اطلاق میشود. این ماده به عنوان نمک طعم و مزه ترش دارد،. باز ضعیفی است و برای ایجاد یک بافر بیولوژیکی پایدار لازم است با اسید سیتریک مورد استفاده قرار گیرد. سدیم سیترات درآب و هوای مرطوب قابل حل است اما در اتانول غیر قابل حل میباشد. این ماده غیرسمی بوده خنثی است و واکنش پذیری کمی دارد. سدیم سیترات در دمای محیط از نظر شیمیایی پایدار است.این ترکیب بسیار زیست تخریبپذیر است و میتواند به طور منظم با پسماندها دفع شود. سدیم سیترات به طور طبیعی در انواع توت و مرکبات وجود دارد و ضد انعقاد است.
کاربرد:
تری سدیم سیترات ( سیترات سدیم ) یک ماده پر مصرف در تولید پنیر پیتزا میباشد فرمول شیمیایی سیترات سدیم NA3C6H5O7 میباشد
از تری سدیم سیترات بعنوان نگهدارنده و طعم دهنده و همچنین عامل کشسانی در پنیر پیتزا استفاده میشود، همچنین از تری سدیم سیترات بعنوان تنظیم کننده PH نیز استفاده میشود .
جهت اطلاع از قیمت خرید و فروش کلیه مواد شیمیایی پودری، اسیدی، حلال ها، مواد آبکاری و پرداختکاری، شوینده ها و رسوب زداها، تجهیزات ایمنی و مواد شیمیایی و آزمایشگاهی با دفتر فروش تماس بگیرید.
